お料理紹介
掘りごたつ

食事処は全席、掘りごたつです。

お料理イメージ
地産地消

但馬の山海の幸を四季折々のお料理で。

涼を感じさせるお料理、山里の香りのするお料理、多様な料理を楽しんでいただけます。
但馬各漁港で水揚げされる新鮮なカニや、魚介類などの海の幸、
そして、自家産や地元農家のお米や野菜に、但馬牛などの山の幸。
その季節に美味しい、但馬の自然の恵みがいっぱいです。

春 …… 山菜 (わらび、こごみ、タラの芽など)
夏 …… 自家製の夏野菜
秋 …… 新そば、芋、栗、フルーツ
冬 …… ジビエ
通年 … そば、但馬牛、川魚
※お献立の内容は、おまかせの為、季節・仕入れの状況等により変更する場合がございます。
季節のお料理プランはこちらから

"楽しい旅行には、美味しいご飯に、美味しいお酒"ということで、
若い方にはカクテル、山の幸に合うワイン、それから定番の地酒・日本酒と、
各種取り揃えました。お気軽にお楽しみください。

お食事(昼食・夕食)のみのご利用も承ります。(※要予約)
  • 手打ちそば
    石臼で丁寧に挽いたそば粉を使い、毎日、その日分だけ手打ちします。その季節に最良と感じたものを、全国各地から取り寄せています。
  • 焼きがに
    冬の日本海の味覚といえば松葉がに。
    甘いお刺身、陶板で蒸し焼きにした焼きがに、カニと地野菜のお鍋などフルコースでどうぞ。
  • かにすき
    冬の日本海の味覚といえば松葉がに。
    甘いお刺身、陶板で蒸し焼きにした焼きがに、カニと地野菜のお鍋などフルコースでどうぞ。
  • ぼたん鍋
    まるで『牡丹』の花のようなきれいな猪の肉・・・冬の楽しみのひとつ、鍋料理。『ぼたん鍋』で寒い冬をあったかく楽しんで下さい。天ぷら・お刺身・茶碗蒸し・季節の前菜などがついた会席料理もございます。
  • しゃぶしゃぶ・すきやき
    地元但馬牛を、贅沢に使ったすきやき、さっと湯にくぐらせて食べると旨みが口に広がるしゃぶしゃぶ。天ぷら・お刺身・茶碗蒸し・季節の前菜などがついた会席料理もございます。
  • バーベキュー
    春から秋にかけては、大自然の中でBBQをお楽しみいただけます。但馬牛や鶏の松葉、地元産の野菜、海の幸などを炭火で豪快に焼いて。但馬産のお米のおむすびとデザートも付きます。
    ※雨天時は別メニューとなります。